原産地はアメリカで、20世紀初頭に自生しているブルーベリーを品種改良し、今では150種類にも及ぶ品種が存在しています。
ジャムやワインなどの食用や、イタリアやフランス、スペイン、 韓国などでは目のための医薬品としても扱われ幅広く活躍している果物です。
ブルーベリーは大きく分けて、ハイブッシュ・ラビットアイ・ローブッシュの３系統に別れています。 また、ハイブッシュにおいてはさらに３系統に別れています。
生の果実であれば、1日に90グラムが必要とされています。 実の大きなハイブッシュブルーベリーが1粒1～2グラムなので、1日に45～90粒が必要になります。 ブルーベリーエキスであれば120mgが必要になります。 毎日使っているわたしたちの瞳。しかし、これだけの量を毎日摂取するのは難しいことです。 サプリメントなどを使って、上手に摂取することをお勧めします。
最初にブルーベリーは約150品種あると書きました。 しかし、目にいいとされ、医薬品やサプリメントに扱われているのは、そのほとんどが「北欧産のビルベリー」です。 北欧では、ブルーベリーが育つ夏になると、日の沈まない白夜が訪れ、果実は一日中紫外線を浴びます。 北欧産のビルベリーは紫外線から果実を守るため、皮のみではなく果肉にも豊富なアントシアニン色素を含んでいるのです。
ブルーベリー
原産地はアメリカで、20世紀初頭に自生しているブルーベリーを品種改良し、今では150種類にも及ぶ品種が存在しています。
ジャムやワインなどの食用や、イタリアやフランス、スペイン、 韓国などでは目のための医薬品としても扱われ幅広く活躍している果物です。
ミツバチなどにより受粉し、花が落ちると小さなブルーベリーの実が顔を出します。
北欧では白夜の季節が訪れ、強い太陽光を浴びながらブルーベリーは実の中にアントシアニンをたっぷりとつくります。
農園で剪定などを行います。
ブルーベリーは大きく分けて、ハイブッシュ・ラビットアイ・ローブッシュの３系統に別れています。
また、ハイブッシュにおいてはさらに３系統に別れています。
ハイブッシュブルーベリー
強酸性土壌を好み、冷涼地で育ち、果実は直径1～1.7㎝で6～7月に成熟します。
日本には昭和26年（西暦1951年）に輸入後、現在までに多くの品種改良がなされています。
日本の沖縄でも栽培が可能とされています。
果実はハイブッシュよりも小型で、積雪下の厳しい寒さでも育ちます。
ラビットアイブルーベリー
7～9月になると淡いピンク色の果実が実り、その色がウサギの目の色に似ていることから、ラビットアイと名付けられました。
日本に輸入されたばかりの1964年頃はまだ食用とは言えませんでしたが、品種改良も進み、 現在では果実も大きくなり味の良い品種も増えています。
ローブッシュブルーベリー
樹高は15～40㎝と低く、果実も最も小さく、濃い黒紫色に育つ品種です。
加工に適しており、ほとんどが冷凍果実になり、ジャムやワインなどにも広く利用されています。
アントシアニンが目に働く仕組みですが、目の映像を映し出す網膜には、ロドプシンとうい光を分解して、脳に光の情報を送る色素が存在しています。
このロドプシンは分解するとすぐに再合成されますが、加齢や目の酷使によりロドプシンの再合成がうまくできなくなっていきます。
ブルーベリーに含まれるアントシアニンは、ロドプシンの再合成を手助けして目を疲れにくくするなど、目に対してとてもいい働きをします。
生の果実であれば、1日に90グラムが必要とされています。
実の大きなハイブッシュブルーベリーが1粒1～2グラムなので、1日に45～90粒が必要になります。 ブルーベリーエキスであれば120mgが必要になります。
毎日使っているわたしたちの瞳。しかし、これだけの量を毎日摂取するのは難しいことです。 サプリメントなどを使って、上手に摂取することをお勧めします。
最初にブルーベリーは約150品種あると書きました。
しかし、目にいいとされ、医薬品やサプリメントに扱われているのは、そのほとんどが「北欧産のビルベリー」です。
北欧では、ブルーベリーが育つ夏になると、日の沈まない白夜が訪れ、果実は一日中紫外線を浴びます。 北欧産のビルベリーは紫外線から果実を守るため、皮のみではなく果肉にも豊富なアントシアニン色素を含んでいるのです。